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第八屆高明綠博會開幕,農旅融合亮點多


      12月6至8日,由高明區文化廣電旅游體育局、高明區農業農村局主辦,佛山電視臺高明分臺及嶺南國際會展公司承辦的2019年“嶺南味佛山品”首屆佛山文旅歡樂季系列活動之“好食材 真高明”2019高明區第八屆綠色商品博覽會(以下簡稱“綠博會”)在佛山高明區體育中心舉行?;顒右浴班l村振興+全域旅游”模式,搭建高明優質農產品產銷對接平臺,深化高明與灣區城市群的農旅交流、產業對接,促進綠色生產、綠色消費、綠色發展,進一步將高明打造成為粵港澳大灣區重要休閑旅游目的地。

        開幕式上進行了萬畝水稻、萬畝花卉、萬畝堅果及黿保護等五個農業項目簽約;高明區農業農村局向十家食材供應商授予“高明鮮生”食材基地牌匾。同時,嶺南酒店廚師廚藝工作室與高明本土粵菜師傅共同發布《高明出品經典菜單》;高明文廣旅體局首度發布《“近山樂水 品味高明”全域生態休閑旅游精品線路》,正式啟動“近山樂水 品味高明”萬人游高明活動。此外,開幕式上,嶺南酒店與高明區農業產業商會簽訂《高明綠色食材供應戰略合作協議》,計劃引進高明優質食材到嶺南酒店旗下星級酒店;華南龍頭旅行社嶺南控股廣之旅與高明文廣旅體局簽訂《打造粵港澳大灣區高明旅游目的地市場戰略合作協議》,共同提升高明農旅資源的品牌影響力,深化高明在農旅方面與大灣區的產業對接。開幕式后,各地嘉賓及媒體參加了在佛山君御溫德姆至尊酒店舉行的《高明出品經典菜單》品鑒會。
        嶺南控股廣之旅常務副總裁趙文志表示,抓住鄉村振興戰略下的休閑農業和鄉村旅游發展機遇,需要多方給力。此次嶺南旅游業充分調動旗下優質酒店、廚師廚藝工作室星級粵菜師傅,以及廣之旅優秀產品研發人員等力量,與高明有關方面進行食材、餐飲、旅游等多項合作,旨在充分發揮嶺南旅游業的綜合帶動作用,促進廣佛兩地間的美食、文旅交流,讓高明底蘊深厚的美食文化以及獨特的食材走出佛山,助力廣佛兩地共建世界美食之都,共建人文灣區。

廣佛兩地粵菜師傅攜手 交流烹飪高明好食材 發布高明出品經典菜單

        高明氣候溫和,雨量充沛,土地肥沃,農林牧副漁皆宜,素有"魚米之鄉"的美譽。近年來,高明持續打造優質農產品品牌,成功創建為珠三角唯一一個由國家農業部認定的“國家農產品質量安全縣”。良好的生態讓高明生產出眾多品質優良的特色農產品,加上對農產品質量安全的高度重視,讓“廚出鳳城,材源高明”的美稱廣為流傳。高明優質食材,是舌尖上的金漆招牌。

        據了解,綠博會前嶺南控股派出了一支由國內頂尖廚藝大師組成的粵菜師傅“別動隊”,包括中國烹飪協會名廚委員會委員/廣州中國大酒店行政總廚徐錦輝,世界中餐名廚交流協會副會長/廣州東方賓館行政總廚張志強、國家高級烹飪技師/廣州白云國際會議中心行政總廚阮建新、“粵港澳廚神”/佛山美的鷺湖嶺南花園酒店行政總廚林子彥等,走訪高明多家食材基地,并與高明百村名菜民間大廚開展交流探討。兩地粵菜師傅經過多日走訪調研,充分發揮三洲黑鵝、高明瀨粉、荷城蓮子、合水粉葛、合水生姜、富硒大米等高明優質食材的特點,并結合粵菜獨有的“煲、蒸、浸、碌、燜、炒、扣”手法創新菜式,研發出“凸顯高明本地優質食材+粵菜精作+本土特色”的《高明出品經典菜單》。其中,心心鄉思(雞骨草鯪魚粉葛湯)、東坡西江魚(合水姜蓉蒸西江魚)、古法碌鵝(碌三洲黑鵝配酸蘿卜)、老區扣肉(合水粉葛扣肉),以及祥和永久(高明瀨粉)等五道菜作為明星菜式,將廣泛在高明全區餐廳、酒店進行推廣。

引進高明優質食材 助力綠色創富 

        近年來,高明各級農業部門以農產品質量安全縣創建為抓手,通過標準化生產、全程監管、體系建設、社會共治等手段多管齊下,重點提升農產品質量,保證食材安全。為從源頭保障食品質量和食品安全,高明區農業農村局經過多月的走訪和層層篩選,最終評選出十家具備綠色食材種植和生產銷售一體能力的“高明鮮生”食材基地。

        根據《高明綠色食材供應戰略合作協議》,高明優質食材將被引進廣州。屆時,不僅在高明,市民游客將可在嶺南酒店旗下星級酒店品嘗到高明優質食材。據嶺南酒店副總裁唐昕介紹,嶺南酒店將利用自身資源優勢,發動廚師廚藝工作室粵菜大師,包裝升華“高明出品經典菜單”,使其符合旗下星級酒店高端宴會接待標準;挖掘和推介高明更多更好的土特產、綠色有機農產品,搭建鄉村特產綠色通道,將高明當地優質食材引進廣州,讓當地農戶從綠色產品中創收增收,實現更穩定的經濟效益,同時讓嶺南集團旗下星級酒店從源頭上保障食材的特色和優質。

推動“美食+美景”“美食+美村”融合發展 擦亮“高明味道”名片

        近年來,依托良好的生態資源,高明大力發展休閑旅游業,推動“旅游+”融合發展,統籌全域旅游、美麗鄉村以及特色小鎮建設,促進旅游、文化、農業、體育、美食多領域融合。2016年11月,高明入選廣東省首批“省級全域旅游示范區”創建單位名單,并被評為“最美中國·生態旅游目的地”。數據顯示,高明接待游客人數和旅游收入連續3年實現兩位數增長,接待游客人數年均增加100萬人次以上,高明打造重要休閑旅游目的地、國家輕度假旅游目的地樣板區的發展愿景正加快轉變為現實。

        據了解,高明文廣旅體局為全力創建省級全域旅游示范區,深入挖掘本地文化、旅游資源,積極推動旅游與體育、農業、工業等行業的融合發展,定制研發了“近山樂水 品味高明”全域生態休閑旅游精品線路。線路分為“學”“尋”“品”“賞”“游”五大系列,整合高明的研學旅行、紅色旅游、美食旅游、生態旅游、鄉村旅游、工業旅游資源,囊括高明盈香生態園、海天婭米的陽光城堡、阮埇村等高明經典景點,并細分目標游客人群,滿足組團游、自駕游等不同的旅游需求。

        嶺南控股廣之旅副總裁、粵港澳游業務負責人文爽表示,高明距廣州市區僅一個小時車程,是廣州周邊較為成熟的旅游目的地。12月起,廣之旅將在官網、易起行APP、省內各大門店等全渠道上架全新的高明旅游產品,增加多樣化、常態化、全季節性旅游產品供給,持續組織各地游客到高明游玩,吸引更多市民游客到高明品美食、賞美景,推動高明“美食+美景”“美食+美村”融合發展,擦亮“高明味道”名片,促進高明農旅產業的經濟消費能力,助力鄉村振興和全域旅游。




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