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2018中國南海漁都(陽江)美食文化節在陽江舉行

 


12月1-2日,2018中國南海漁都(陽江)美食文化節在陽江海陵島玉露天街隆重舉行。本次活動由陽江市旅游局、市農業局、市海洋與漁業局與嶺南集團聯合主辦。陽江市市長溫湛濱、廣東省農業農村廳副調研員李二華、陽江市常務副市長陳績、陽江市旅游局局長黃鐵堅、陽江市人力社會和保障局局長李冠基、陽江市農業局局長關德榮、市海洋與漁業局柳華深、嶺南集團黨委書記馮勁及嶺南控股、嶺南酒店、廣之旅等相關領導出席了本次活動,央廣網、中國旅游報、南方日報、廣州日報、廣東電視臺、廣東南方衛視等近30家央媒、省媒以及本地媒體對活動進行了全程跟進報道。 


食文化節啟動儀式上,陽江市發布了全市十大鄉村旅游特色村、優質旅游商品、游客最喜愛土特產、地道美食等鄉村旅游系列評選結果;發布“上山下海,悠游陽江”鄉村旅游精品線路;聯合“嶺南餐飲策劃工作室”發布陽江海島創意菜單和2019年度陽江粵菜師傅培訓課程及推廣計劃;此外,現場還進行了海陵島玉露天街海鮮特色街及粵菜師傅新城漁邨特色店授牌儀式。


陽江市旅游局與嶺南控股簽訂交換了《嶺南控股和陽江市旅游局打造推廣粵菜師傅工程合作框架協議》,計劃通過設立粵菜師傅培訓基地;發掘整理提升陽江美食文化;推動粵菜師傅走出去創業致富,推廣陽美食品牌。 

市旅游局局長黃鐵堅介紹,該活動旨在貫徹落實省委、省政府推進鄉村振興戰略實施意見和全域旅游工作會議精神,突出“粵菜師傅”、“鄉村旅游”兩大亮點,擦亮“中國南海漁都”、“中國蠔鄉”陽江旅游、美食、手信品牌,促進陽江市全域旅游發展。

“粵菜師傅在陽江”首課開講 


嶺南佳園度假酒店被授予“粵菜師傅陽江培訓基地”,粵菜師傅課堂首課由來自“嶺南餐飲策劃工作室”的廣州星級酒店頂尖專業粵菜大師主講。來自陽江市技師學院的40位廚師班農村籍學生興致勃勃地參與了互動培訓,現場氣氛熱烈。


嶺南集團黨委書記馮勁表示,自粵菜師傅走進美麗鄉村行動在封開啟動以來,嶺南集團積極發揮旅游和食品的產業優勢,持續踐行鄉村振興戰略,形成了“產業幫扶+全域旅游”的鄉村振興和精準扶貧模式,其中,“粵菜師傅走進美麗鄉村”就是這個模式的重要組成個部分,這個系列行動融合鄉村廚師職業培訓,鄉村廚師就業創業,鄉村美食研發,鄉村食材供給,鄉村美食目的地推廣,鄉村旅游線路打造,已經形成具有鮮明產業鏈特點的嶺南模式,而且逐漸趨向穩定和成熟,嶺南集團將以該模式持續推進粵菜師傅工程,惠及更多粵東西北市縣。

蠔美陽江,陽江好美:陽江海島創意菜單首發

本次美食節上全新發布了“陽江海島創意菜單”,對陽江經典菜式進行創新升級,融入嶺南粵菜師傅長期扎根星級酒店的國際化視野和創新食材技藝,菜式更加凸顯陽江本地優質食材+粵菜精做+醬料運用技巧。菜單研發者之一、中國烹飪大師張志強向記者介紹,菜單選用具有濃郁當地特色的鮮活海鮮和農特產品,務求突出“選料鮮活,原汁原味”的陽江美味。嶺南粵菜師傅將通過現場展示和教學,向陽江粵菜廚師傳授“陽江海島創意菜單”設計理念和烹飪技巧,逐步將菜單推廣到全陽江市各餐廳。
 
粵菜師傅現場講解“陽江海島創意菜單”菜式
 

10條陽江鄉村旅游精品線路呈現粵美鄉村


廣之旅“蠔美陽江”線路游客在美食節


陽江依山臨海,自然風光秀麗宜人,擁有豐富的旅游資源。美食文化節上,陽江市旅游行業協會發布了10條“上山下海悠游陽江”鄉村旅游精品線路。這些鄉村旅游精品線路以“海灘+美食+鄉村”元素為最大賣點,目前,10款陽江鄉村游精品線路已經在廣之旅官網、易起行APP、省內各大門店等全渠道上架。

粵菜師傅走進中國蠔鄉程村 

粵菜師傅帶您選生蠔 開生蠔 煮生蠔


12月2日,嶺南集團9名粵菜師傅還考察了著名“蠔鄉”——陽西程村,深入了解程村蠔的養殖過程。東方賓館等嶺南系列星級酒店將逐步引進程村蠔等陽江優質食材,為廣大消費者提供高品質、有特色的陽江美食,更好地滿足市場需求,同時促進當地漁民增收創收,實現更好的經濟效益。



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